Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında mücver yer alıyor. Birçok sebze ile yapabileceğiniz mücverler hem lezzetli atıştırmalık hem de kalan sebzelerin değerlendirmesi noktasında oldukça hayat kurtarıcı oluyor. Bilinen en sevilen mücver tarifleri elbette kabak ile yapılıyor ancak yanlış bilinen bir gerçeğe parmak basmak gerekiyor. Aslında mücver, bir tarif değil pişirme methodu. Her ne kadar mücver denince akıllara kabaktan yapılan mücverler gelse de sadece kabaktan değil birçok farklı sebzeden mücver yapmanız mümkün. Bugün sizler için klasik bir kabak mücver tarifi vereceğiz ancak bu tarif assla ama assssla yağ çekip kalori bombası haline dönüşmeyecek! Eğer hazırsanız lezzetli mi lezzetli kabak mücveri hazırlamaya başlayalım.

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Kabak Mücver Tarifi

Eğer sizler de kabak dolması yaptıysanız, kabaktan kalanları sakın çöpe atmayın! Bu tarif sayesinde hem lezzetli hem pratik hem de yağ çekmeyen mücver yapıyoruz. Hazırsanız malzeme listesiyle işe başlayalım.

Malzemeler

  • 3 adet kabak
  • 1 adet yumurta
  • 1 tane havuç
  • Yarım demet dere otu
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kurumuş ekmek içi
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

  • Zeytinyağ veya kızartmalık sıvı yağ

Adım Adım Yağ Çekmeyen Yumuşacık Kabak Mücver Tarifi

  • İlk olarak kullanacağımız kabakları ve havuçları rendeliyoruz. İsterseniz çok ufak ufak sebzeleri doğrayabilirsiniz. Ancak bu noktada kabakların suyunu sıkmıyoruz ki lezzeti kaçmasın!
  • Ardından sebzelerin üzerine un hariç diğer tüm malzemeleri sıra sıra ekleyip karıştırıyoruz. En sonunda ise un eklemeye başlıyoruz, bu noktada kullanacağınız unun markası ve miktarı oldukça önemli. Kıvamını kendiniz ayarlamanız gerekiyor. Mücverin kıvamı ne çok cıvık ne de çok katı olması gerekiyor. Hazırladığınız iç kaşıktan top halinde düştüğünde hamur olmuş demektir.
  • Son olarak kızartma işlemine başlayabiliriz. Yapışmaz bir tavaya biraz yağı ekleyip kızdırdıktan sonra Kaşığı yağa batırıp karışımdan alıp, tavaya bırakıyoruz. Arkalı önlü orta ateşte pişiriyoruz. Karışım bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
  • İşte bu kadar, mücverler hazır afiyet olsun!