Pastanelerden aldığımız poğaçalar gibi poğaça yapamayan ev hanımlarına müjde. Bugün sizler için birebir ölçülü, pastane ustasından aldığımız bir tarifi anlatıyoruz.

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan poğaçalar genellikle ev hanımlarını zorluyor. Ne yaparsa yapsın pastanelerden aldığımız poğaçalar gibi poğaça yapamayan ev hanımlarına müjde. Bugün sizler için birebir ölçülü, pastane ustasından aldığımız bir tarifle karşınıza çıkıyoruz. Eğer sizler de bir türlü yaptığınız poğaçaları sert yapıyorsanız hemen bu tarifi not edip mutlaka denemelisiniz. Kalem ve kağıtlar hazırsa tarifimizin malzeme listesiyle başlayabiliriz.

Birebir Ölçülü Pastane Poğaçası Tarifi

Bugün sizler için pastane ustasından aldığımız poğaça tarifini paylaşıyoruz. Eğer hazırsanız malzeme listesiyle başlıyoruz!

Ukraynalı Kadın Antalya'da Temizlik Hareketini Başlattı! Ukraynalı Kadın Antalya'da Temizlik Hareketini Başlattı!

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1,5 su bardağı ılık su,
  • 1,5 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 8 - 8,5 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığı su
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Püf Noktası

Eğer sizler de pastaneden aldığımız gibi poğaçalar yapmak istiyorsanız bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Öncelikli olarak su ve sütü ılık yani oda sıcaklığında kullanın. Soğuk şekilde kullanılan su ve süt hamurunuzun sertleşmesine neden olacaktır. Her markanın unu farklılıklar gösteriyor bu nedenle tarifteki un miktarını tutturmak için fazla ya da az un kullanımı yapmayın, unu azar azar ilave ederek hamurun kıvamını yakalamaya çalışın. Kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız mayalandırma süresi biraz daha uzayabilir. Yaz aylarında mayalandırma yapıyorsanız doğrudan gün ışığı almayan bir yere koymamaya özen gösterin.

Adım Adım Pastane Poğaçası Tarifi

  • İlk olarak bir karıştırma kabının içine kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın, üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene dek karıştırın ve mayayı aktif hale getirin. Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. Bu şekilde tüm sıvı ürünleri eklemiş olacaksınız,
  • Hazırladığınız karışımın üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bir süre yoğurduktan sonra ele yapışan bir hamur elde etmiş olacaksınız.
  • Elde ettiğiniz hamurun üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
  • Mayalanan hamurun havası almak için biraz daha yoğurun. Ardından avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin.
  • Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp  poğaçalar kabarana kadar pişirin. Ardından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.