Bugün sizler için maya kullanmadan yumuşacık kahvaltı poğaçası tarifi vereceğiz, üstelik 40 yıllık pastane ustasından aldığımız püf noktalarla!

Mayasız Yumuşacık Kahvaltı Poçağası Tarifi

Eğer sizler de pastaneden alınmış gibi yumuşacık poğaçalar yapmak istiyorsanız, bu tarife mutlaka şans vermeniz gerekiyor. 40 yıllık pastane ustasından aldığımız püf noktaları sizinle paylaşacağız. Eğer hazırsanız ilk olarak malzeme listesiyle başlıyoruz. Kağıtları kalemleri hazırlayın!

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kabartma tozu
  • Alabildiğince un (yaklaşık 4 su bardağı, un markasına göre kullanacağınız un miktarı farklılık gösterebilir. Bu nedenle hamurunuza göre ekleme çıkartma yapabilirsiniz.)

İçi için;

  • Herhangi bir peynir çeşidi
  • Maydanoz

Siz poğaçalarınızı kıymalı, patatesli ya da herhangi başka bir çeşitli de yapabilirsiniz ancak biz bu tarifte peynirli poğaça yapacağız.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek Otu

Püf Noktalar

Eğer sizler de pastane usulü poğaçalar yapmak istiyorsanız dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar bulunuyor. O püf noktalardan biri, kullanacağınız tüm ürünlerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermeniz gerekiyor. Soğuk olarak kullanılan, yumurta ve yoğurt gibi ürünler hamurunuzun sert olmasına neden olabilir. Bu nedenle tüm malzemeleri kullanmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz gerekiyor.

Adım Adım Mayasız Yumuşacık Kahvaltı Poçağası Tarifi

  • İlk olarak derin bir karıştırma ya da yoğurma kabının içine; yoğurt, yumurta, sıvı yağı alarak güzelce karıştıralım. Tüm sıvıları homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra, karışımın içine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek biraz da karıştıralım. Sonrasında da unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
  • Bu noktada unu azar azar eklemek ve hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesi gerekiyor. Hamurunuz hazır olduktan sonra bezelere ayıralım ve iç harcı yapmaya başlayalım.
  • İç harç için istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.
  • Hamurunuzu bezelere ayırın ve bezelerin eşit parçada olduğuna dikkat edin. Ardından bezeleri isterseniz eliniz ile isterseniz de merdane ile açın, içine iç harcımızdan ekleyerek kenarlarından kapatın.
  • Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otunu serpin. Son olarak 180° fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun!